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2026年4月13日、外食業の特定技能1号は上限到達により新規受入が原則停止。海外からの呼び寄せや他分野からの切替はほぼ不可に。しかし「転職組の受入れ」「技能実習からの移行」「特定技能2号への移行」の3つは今も有効です。名古屋の登録支援機関BIGLIGHTが、御社が採れる最短ルートを設計します。
出典：出入国在留管理庁「特定技能在留外国人数」（令和7年12月末）・特定技能制度の運用に関する公表資料／制度は変動するため最新の運用は同庁公表資料をご確認ください。
上限（5万人）到達が見込まれたため、海外からの呼び寄せ（在留資格認定証明書交付申請）と他分野・留学などからの変更は原則不許可となりました。一方で、①外食業内での転職受入れ ②技能実習（給食製造）からの移行 ③在留期間の更新 ④特定技能2号（上限なし）は引き続き可能です。制度は変動するため、最新の運用は出入国在留管理庁の公表資料でご確認ください。BIGLIGHTが個別に可否を判定します。
人手不足は依然深刻。だからこそ「今いる人材をどう確保・定着させるか」が勝負になります。
出典：出入国在留管理庁「特定技能在留外国人数」（令和7年12月末）ほか公表資料
「もう採れない」ではありません。ルールを正しく使えば、まだ採用できます。BIGLIGHTが御社の状況で使える道を見極めます。
入口が狭まった今こそ、「確保・引き上げ・定着」に軸足を移すべきタイミングです。
「飲食物調理」「接客」「店舗管理」に関わる一連の業務が対象。ホールも厨房も、店舗運営全般を任せられます。
調理から接客、店舗マネジメントまで、飲食店の現場業務を幅広くカバーします。
「外食業特定技能1号技能測定試験」＋ 日本語試験（JFT-Basic A2 または JLPT N4以上）に合格。在留期間は通算最長5年。※2026年4月13日以降、海外からの新規呼び寄せ・他分野からの変更は原則停止中（転職・移行ルートは可）。
「外食業特定技能2号技能測定試験」＋ 複数の従業員を指導・監督する店舗管理の実務経験（おおむね2年以上）が要件。在留期間の上限なし、家族帯同も可能です。
上限規制のある1号にとどめず、「2号への引き上げ」を前提にキャリアを設計するのが今の正解です。
法定10項目の支援に加え、外食業で必須の「協議会加入（受入れ後4ヶ月以内）」や、2号移行・転職受入れの手続きまで代行します。
まず「御社が今どのルートで採れるか」の判定から。面倒な手続きはBIGLIGHTが代行します。
採用したい人数・時期を伺い、転職／移行／2号のどれで採れるかを判定します。
現場要件と予算を整理し、最適な採用・確保プランをご提案します。
転職希望者や移行対象者を紹介し、オンライン等で面接を実施します。
日本人と同等以上の待遇を満たす雇用条件で契約を締結します。
在留資格の変更等を申請し、受入れ後4ヶ月以内の協議会加入まで代行します。
住居・生活インフラの手配、事前ガイダンスを実施します。
配属後も10項目支援と定期面談で長期定着・2号化をサポートします。
新規停止後の外食業でも、採れる道は残っています。BIGLIGHTが最短ルートを設計し、手続きから定着まで伴走します。
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