Overview
食品工場の人手不足を、
特定技能で安定させる。
全16分野で受入れ「最多」、そして最も需要が旺盛な分野。コンビニ弁当・惣菜・パン・飲料まで、24時間稼働する現場の即戦力を、採用から入管手続き・生活支援・定着まで、名古屋の登録支援機関BIGLIGHTがワンストップでお届けします。
出典：出入国在留管理庁「特定技能在留外国人数」（令和7年12月末）・「特定技能の受入れ見込数」（令和6年3月29日閣議決定）／厚生労働省「一般職業紹介状況」
食品製造現場が直面する4つの課題
需要は最大、でも人が採れない。食品工場の人手不足は、他業種より一段深刻です。
慢性的な採用難
有効求人倍率 2.19倍（全産業平均1.16倍）
募集しても応募が集まらない
夜勤・交替制の担い手不足
弁当・惣菜工場は24時間フル稼働
交替制を安定して回す人員が不足
若手の減少と高齢化
製造業の34歳以下は20年で約121万人減
65歳以上は33万人増、構造が限界に
需要に供給が追いつかない
受入れ見込13.9万人に対し充足率は約49%
制度枠の半分しか埋まっていない
出典：厚生労働省「一般職業紹介状況」／出入国在留管理庁「特定技能在留外国人数」／総務省「労働力調査」
なぜ今「特定技能」なのか
技能実習と違い、特定技能は「即戦力採用」の制度。飲食料品製造業は2号まで用意され、長く戦力になってもらえます。
入社初日から即戦力
技能測定試験・日本語試験に合格済み
衛生管理や現場作業の基礎を保有
長期雇用・2号で無期限
1号で最長5年
2023年に2号対象化、上限なし・家族帯同可
技能実習からの移行
食品加工の技能実習2号を良好修了で
技能・日本語試験が免除に
育成就労で入口も拡大
2027年4月に育成就労が開始
未経験を育て特定技能へつなぐ
飲食料品製造業の対象業務
「飲食料品（酒類を除く）の製造・加工・安全衛生」に関わる一連の現場業務が対象です。区分は分かれておらず、幅広い工程に従事できます。
従事できる主な作業
原材料の受入れから出荷・品質管理まで、食品づくりの現場工程を一通り担えます。
対象となる主な業種
対象外の業務
Requirements取得要件
- 特定技能1号
- 「飲食料品製造業特定技能1号技能測定試験」（学科＋実技／約80分）＋ 日本語試験（JFT-Basic A2 または JLPT N4以上）に合格。飲食料品製造分野の技能実習2号を良好に修了した方は、両試験が免除されます。在留期間は通算最長5年。
- 特定技能2号（2023年〜対象）
- 「飲食料品製造業特定技能2号技能測定試験」＋ 複数の作業員を指導しつつ工程を管理した実務経験が要件。在留期間の上限なし、要件を満たせば家族帯同も可能です。長期定着・幹部候補の受け皿になります。
育成就労 → 特定技能1号 → 2号
段階的にスキルを高めながら、長期的に活躍できる仕組みです。
育成就労
2027年4月〜現場で技能・日本語を習得。特定技能1号への移行を前提に育成
特定技能1号
即戦力として活躍試験合格済みの即戦力。製造ラインの各工程を一人で担う
特定技能2号
長期就労・家族帯同可能工程管理・後輩指導を担う現場リーダー。在留期間の更新に上限なし・家族帯同も可能
BIGLIGHTの支援内容
法定の義務的支援10項目を含め、採用から定着までワンストップで代行します。
ご利用の流れ（7ステップ）
お問い合わせから就労開始まで、面倒な手続きはすべてBIGLIGHTが代行します。
お問い合わせ
採用したい工程・人数・時期をヒアリングします。
ニーズ整理・ご提案
現場要件と予算を整理し、最適な採用プランをご提案します。
候補者のご紹介・面接
要件に合う候補者を紹介し、オンライン等で面接を実施します。
内定・雇用契約
日本人と同等以上の待遇を満たす雇用条件で契約を締結します。
在留資格の申請
入管へ在留資格を申請。必要書類の作成を一括で代行します。
入国・受入れ準備
住居・生活インフラの手配、事前ガイダンスを実施します。
受入れ・定着支援
配属後も10項目支援と定期面談で長期定着をサポートします。
FAQよくある質問
Q採用決定から就労開始まで、最短でどのくらい？
候補者の状況によりますが、選考から在留資格手続きを経て、概ね数ヶ月で就労開始が目安です。すでに国内在住・技能実習からの移行の場合は、さらに短縮できるケースもあります。逆算スケジュールはBIGLIGHTが設計します。
Qスーパーのバックヤードや惣菜製造も対象になりますか？
製造・加工が主たる業務であれば対象になり得ます。一方で、店舗での接客・調理・配膳（＝外食業分野）は対象外です。御社の業態が対象になるか、無料で判定いたします。
Q技能実習生を特定技能に切り替えられますか？
はい。飲食料品製造・食品加工の技能実習2号を良好に修了していれば、技能試験・日本語試験が免除され、スムーズに特定技能へ移行できます。現に雇用中の実習生の継続雇用にも有効です。
Q5年で必ず帰国してしまいますか？
いいえ。飲食料品製造業は2023年に特定技能2号の対象となりました。2号の試験・実務要件を満たせば在留期間の上限がなくなり、家族帯同も可能です。長く働いてもらえる制度設計です。
Q夜勤や交替制でも働いてもらえますか？
日本人と同様のルール（労働時間・割増賃金・安全衛生）を守れば、夜勤・交替制も可能です。待遇は日本人と同等以上とする必要があります。シフト設計のご相談も承ります。
Q対応エリアは？費用の目安は？
名古屋を拠点に全国の食品工場に対応します。費用は工程・人数・支援範囲により異なり、無料でお見積りします。まずは無料相談をご利用ください。
お電話でのご相談 052-908-7944 平日 9:00–18:00