特定技能1号の受入れ見込数に対する在留者数｜外食は98%、飲食料品製造は76%（2026年7月末速報）
結論：外食業は見込数の約98%、飲食料品製造業は約76%まで埋まっています。出入国在留管理庁（入管庁）の速報（令和8年7月末時点）では、特定技能1号の在留者数は合計43万2,016人で、受入れ見込数80万5,700人の約54%です。外食業と飲食料品製造業で採用を考えている企業は、早めに動く必要があります。
分野別の見込数と在留者数（令和8年7月末・速報）
| 分野 | 受入れ見込数（人） | 在留者数（人） | 埋まっている割合 | 残り |
|---|---|---|---|---|
| 外食業 | 50,000 | 49,290 | 約98.6% | 710 |
| 飲食料品製造業 | 133,500 | 101,922 | 約76.3% | 31,578 |
| 建設 | 76,000 | 52,366 | 約68.9% | 23,634 |
| 介護 | 126,900 | 81,436 | 約64.2% | 45,464 |
| 農業 | 73,300 | 44,952 | 約61.3% | 28,348 |
| 航空 | 4,900 | 2,823 | 約57.6% | 2,077 |
| 自動車整備 | 9,400 | 5,332 | 約56.7% | 4,068 |
| 造船・舶用工業 | 23,400 | 11,693 | 約50.0% | 11,707 |
| 漁業 | 14,800 | 4,988 | 約33.7% | 9,812 |
| ビルクリーニング | 32,200 | 10,514 | 約32.7% | 21,686 |
| 工業製品製造業 | 199,500 | 63,032 | 約31.6% | 136,468 |
| 宿泊 | 14,800 | 2,771 | 約18.7% | 12,029 |
| 合計（全19分野） | 805,700 | 432,016 | 約53.6% | 373,684 |
※ 割合と残りは、入管庁の公表値をもとに編集部が計算。上の表は主な分野のみ。出典：出入国在留管理庁「特定技能1号の分野ごとの受入れ見込数・在留者数」（令和8年7月末時点・速報値）。見込数は令和8年1月23日に閣議決定された、令和11年3月までの受入れ見込数。
数字から分かること
- 外食業：残りは710人です。【担当者が確認：見込数に達した場合の運用の最新の公式情報】
- 飲食料品製造業：在留者数は10万人を超え、見込数の約76%です。
- 建設：約69%で、残りは約2万4千人です。
- 工業製品製造業：約32%で、残りは約13万6千人です。
分野の見通しは、特定技能の受入れ上限はいつ来る？でも解説しています。
採用担当が今やること
分野別の実務は、飲食料品製造業、工業製品製造業、建設分野の各記事をご覧ください。
よくある質問
「受入れ見込数」とは何ですか？
入管庁の資料では、令和8年1月23日に閣議決定された、令和11年3月までの受入れ見込数です。
在留者数が見込数に達すると、採用できなくなりますか？
【担当者が確認：達した場合の扱いは公式の運用方針で確認が必要】分野ごとの運用方針は入管庁の公表資料を確認してください。
この数字はいつ時点のものですか？
令和8年7月末時点の速報値です。今後の公表で変わる可能性があります。
自社の分野が表にありません。どうすればいいですか？
入管庁の資料（19分野）で確認できます。分野に合う採用方法は、無料相談でご案内します。
BIGLIGHTに相談すると何が分かりますか？
自社の分野での採用の流れと、期間の目安をご案内します。費用は個別にお見積りです。
BIGLIGHTからのご案内
BIGLIGHT株式会社は、名古屋の登録支援機関です。ベトナムに自社の拠点を持ち、募集から在留資格手続き、入社後の定着支援まで一貫して支援しています。【事例: 担当者が記入】
出典
よくある質問
Q「受入れ見込数」とは何ですか？
入管庁の資料では、令和8年1月23日に閣議決定された、令和11年3月までの受入れ見込数です。
Q在留者数が見込数に達すると、採用できなくなりますか？
【担当者が確認：達した場合の扱いは公式の運用方針で確認が必要】分野ごとの運用方針は入管庁の公表資料を確認してください。
Qこの数字はいつ時点のものですか？
令和8年7月末時点の速報値です。今後の公表で変わる可能性があります。
Q自社の分野が表にありません。どうすればいいですか？
入管庁の資料（19分野）で確認できます。分野に合う採用方法は、無料相談でご案内します。
QBIGLIGHTに相談すると何が分かりますか？
自社の分野での採用の流れと、期間の目安をご案内します。費用は個別にお見積りです。